Svenska Julbord


Visst finns det inget bättre än traditionella svenska julbord! Efter flera månader av höst med ihållande regn, blåst, kyla och ständigt gråa dagar, är det inte då skönt att ha något så gott som det svenska julbordet att se fram emot!

Kortfattat, för den som inte vet vad ett svenskt julbord är så är det en buffé bestående av julmat.

Internationellt sett är inte vårt svenska julbord inte särskilt känt, inte om man jämför det med kusinen; det svenska Smörgårdsbordet, som faktiskt också är en variant av buffé. Det får en att börja undra, hur kommer det sig att två av Sveriges största traditioner inom mat är bufféer.. hur kommer det sig tro ?

Oavsett vad man tycker om bufféer så är julbordet i Sverige något alldeles speciellt, det spelar ingen roll vart man befinner sig i världen vid jul; på jul vill man ha sill, potatis, vörtbröd, skinka och senap! Detta fenomen tycker jag är mycket fascinerande då Sveriges matkultur de senaste 150 åren har låtit sig inspireras, och uppslukas av övriga världens matkulturer och anammat dessa till våra egna. Traditionell svensk husmanskost konsumeras idag i betydligt mindre skala än exempelvis den amerikanska snabbmatskulturen.

Men de feta amerikanska hamburgarna och den fräscha och starkt kryddade tahi-maten rår inte på jultraditionerna med julbordet som matinslag för högtiden. Nej, där har den svenska befolkningen sagt ifrån att visst kan man äta mat från andra kulturer flera gånger i veckan, men på jul då ska de vara sill, potatis, vörtbröd, skinka och senap!

Klicka här om du vill hur gammaldags julbordsmat var förr, innan de tusen olika sillsorterna uppkom, (läs mer om modern julbordsmat här).