Svenska Julbord Historia


Historian för svenska julbord sträcker sig långt tillbaka i tiden, då man serverade en aning annorlunda mat jämfört med vad som är vanligt att hitta på dagens ”moderna” julbord. Förr gick det inte att fira jul utan att doppa i grytan och äta grisfötter. Självklart firas jul av somliga på samma / liknande sätt, men majoriteten av den svenska befolkningen har anammat de senare maträtterna som finns tillgängliga kring jul. Här kan du läsa mer om skillnader gammaldags julbordsmat och modern julbordsmat.

Förr i tiden var det en betydligt större karusell när julen nalkades och maten till julbord började planeras. Själva ätandet av maten som fanns på julbordet på julaftonen var av mindre vikt, eftersom allt runtomkring julen oftast involverade både hela familjen och släkten. Oräkneliga timmar spenderades veckorna innan jul åt matförberedelserna då exempelvis stoppade korv (vilket i sig var en relativt komplicerad procedur som tog tid), förutom korvstoppning var det också förberedelser kring den berömda julskinkan som ”måste” finnas på alla svenska julbord. Kortfattat kan man säga att julbordet bestod av mycket mer än förtäringen av julmaten.